Если говорить очень примитивно, то чай в Китае делится на зеленый, красный и пуэр. Но в самих этих группах разновидностей сотни, если не тысячи. Чтобы в этом убедиться надо попасть на выставку. (Эта проходила в конце октября прошлого года)


( Read more... )

Одна из наших знакомых китаянок учится в школе мастеров чайной церемонии, в которой ученики проходят три ступени обучения: на первой ступени они узнают все о чае, на второй - учатся чай заваривать и подавать, а на третьей - постигают секреты заготовки чайных листьев (от сбора на плантации до конечного результата). Обучение бесплатное и длится ( Read more... )